基本信息
| 标准名称： | 臭豆腐（臭干） |
| 英文名称： | Choudoufu(chougan) |
| 中标分类： | 食品 >> 食品加工与制品 >> 粮食加工与制品 |
| ICS分类： | 食品技术 >> 谷物、豆类及其制品 |
| 发布部门： | 中华人民共和国商务部 |
| 发布日期： | 2009-04-02 |
| 实施日期： | 2009-12-01 |
| 首发日期： | |
| 作废日期： | |
| 提出单位： | 中华人民共和国商务部 |
| 归口单位： | 中华人民共和国商务部 |
| 起草单位： | 中国食品工业协会豆制品专业委员会 |
| 起草人： | 吴月芳、戚亚江、王春杰、辛茂龙 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2009-12-01 |
| 页数： | 8 |
适用范围
本标准规定了臭豆腐（臭干）的术语和定义、要求、检验方法、包装、标签、检验规则、运输和贮存。
本标准适用于３．１所指臭豆腐（臭干）的生产、销售和检验。
前言
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所属分类： 食品 食品加工与制品 粮食加工与制品 食品技术 谷物 豆类及其制品